深度专访〡深圳仙之宝专注果冻行业22年

深圳市仙之宝食品有限公司董事长魏艳超：上线参展时间不到20天，仙之宝成交新客户5家，代理意向客户134家，店铺关注518人。对于本次321线上春糖参展效果，超出了魏总之前的预期。

面对突如其来的疫情，行业整体受影响很大，同时消费者生活方式、消费习惯也发生变化，在线下渠道梗阻、厂商对接不畅等诸多不利因素下，发展线上经营就是非常好的突破口。仙之宝积极开展线上平台，与商家共渡难关、携手并进；更以远见的做法，开辟线上破局之路，多管齐下，提振信心。

Q：请简要介绍一下仙之宝公司

深圳市仙之宝专注果冻行业22年，成立于1998年，是一家集研发、设计、生产、销售于一体的现代化企业。公司秉承专业、专注、专心的经营理念，20多年一直耕耘于果冻、布丁等休闲食品“质量即生命、产品即人品”的质量理念根植于每个员工的内心深处，我们始终坚信专业的才是最好的！

Q：请问，您是如何走上创业这条道路的？

创业之前在北京马大姐糖果公司担任华南区销售经理。我离职时与马大姐有三个君子之约：三年内不做糖，不带走一个人，不丢一个客户，我走了还保你两年业绩不下滑，我都做到了。马大姐那时主要做糖果，果冻和糖果是一样的渠道，我可以换一个产品，换成果冻也是一样。

创业这种想法是骨子里面带的，每个人的价值观不一样，想法也不同，像我这种自己都说服不了自己的人，对于创业就像内心里永远有一团火，要自己去拼一下。创业也不是什么人都适合的，就像有哲人说：明知道走着去印度，还愿意走着去的人，才适合创业。

我最早在马大姐参与的第一份工作，地点在重庆。2005年去了广东，广东市场我们用4年时间从100万做到了5000万。2008年接手倒闭的仙之宝公司，花了6年时间实现销售额过亿，到现在越来越好。

Q：听说，当您接手仙之宝的前三年是处于亏损状态，请问您是如何扭亏为盈的？

主要分四个方面：

第一、内控成本精益管理。接手时是其他人管生产，自己过问不多，没品控，没成本核算。所以我接手后立马成立品控部和成本核算部，因为我觉得要亏得明明白白，赚要赚得明明白白，那么你减下来的都是利润。所以说从生产内部一定要精益管理，这个事必须做好，而且必须把这个质量做好。不管是食品还是机器，像格力空调这些，都必须做好质量。所以我们的价值观和质量的追求就是“质量即生命，产品即人品”。在质量好的前提下，就把这个经济管理，各种费用都要控制下来，那么这就是内控成本精益管理。

第二个就是市场有投入期。前期亏损都是正常的，像我们当时投了很多柜，不投柜就抢不到渠道，投一个柜需要花2000-3000元，要挣回柜的费用需要时间，所以前期亏损很正常。过了投入期开始盈利。而且是持续盈利，像京东、亚马逊这些前期都要投入。产品分流量产品，比如200克的果肉和90克的吸吸量很大，但利润低，有流量。企业还要有逼格产品，最近公司做无色素、无添加、无香精、无防腐剂的产品，从而提高公司业务团队、代理商、消费者更有信心。像本田、丰田每年都做未来款，这种产品主要不是卖的，主要是拉高企业逼格。3、盈利产品，像那些限量款不可能限量款会卖多少，但是它推动标准款、线下款的动销。所以企业要有逼格产品、流量产品、盈利产品。

第三个就是创新，创新很重要。1、前期用木柜，后来用铁柜，标准柜到现在的高端柜，就是不停的升级；2、而且从产品来说微创新很重要，前面提到90克吸吸就是在一个的供应商那发现的一个产品，他本来是做出口的发现杯形做的非常好，后来我们引用了，而且我们对口味包装进行了升级，所以微创新很重要；3、陈列创新，从最早的桶到木柜到铁柜，然后到高端柜，到现在的异形柜的升级。再就是产品的升级，产品最早便宜、普通，现在有果肉、乳酸、芝士等、异形包装，奶酪制品像奶嘴奶制品包装。4、包装升级，颜值即正义，包装出现过几次大的升级，像现在的国潮包装，包装需要不断的升级对于食品企业来说。

第四、渠道多元化。以前是以商超为主，全国做了15万家大大小小的超市。遇到困难后开始深耕渠道，比如电商、休闲食品店、水果店、烘焙店等，只要有消费者的地方就要有产品。所以不要特别依赖某一个渠道，一但出现什么风吹草动就很容易出问题，因此渠道多元化很重要。

Q：行业中有这样一种声音，都说果冻是一个夕阳产业。您对于果冻行业的未来发展如何看待？

纵向来看这几年整体确实是在缓慢地下滑。但是从果冻品牌里异军突起的高端果冻，也叫布丁，却是一枝独秀，这两年发展还不错，但是果冻中那些常规小果冻、便宜的果冻都在快速下滑。

消费分两个维度，一个是升级，一个是降级。例如降级就是像拼多多，它也可以上市，而且很火，因为大家还是喜欢买便宜的；升级就像名创优品，起初是10元店，后来装修高逼格，产品进行挑选精致化，所以很快就做起来了。果冻也是这样，低价位、常规的果冻在下滑，高端的果冻却是在慢慢增长。因为消费者生活水平日益提高，不仅是产品的升级更是消费的升级！拿我的产品来看，有三个价格体系，便宜的、中档的、高档的，你就发现中档的卖的也还可以，低档的萎缩厉害，高档的增长很快。呈现了消费的升级、降级两极分化的态势。

高端是从包材、口感、原料、价格等等各个方面一一体现的。例如包装来说，一般采用膜内贴标，非常精致漂亮像化妆品一样，但是价格也会贵很多。

现在果冻和布丁实际上没有很大的区分，消费者依旧会混淆，以前人们会误认为果冻添加剂很多不健康，但是现在随着消费水平的提高，对产品的认知提升，通过我们不断的宣传，让消费者明确了解我们的产品是海藻做的没有明胶，非常健康。现在物质资源极大的丰富，甚至很多孩子得上“三高”，大部分人都更加注意健康，果冻的零脂肪、零卡路里、高纤维、低脂肪等特点，非常符合现代人们的追求和时代的潮流！

Q：仙之宝中长期的愿景是什么？

仙之宝的口号是“只为健康生活！”我认为要想走向国际，必须做一个有中国特色的品牌，有中国元素的品牌。我感觉“仙之宝”这个品牌非常好，有中国的特色。我们在品牌培养上分为两条线，一个是樱桃小丸子只做果冻，我的目标是三年之内做到第二，未来五到十年做到全球第一；第二就是仙之宝只为健康生活，它是在大健康品类和休闲品类中做补充，例如果冻销售淡季时，就做巧克力、山楂等，这正好和果冻产品互补，并且仙之宝的形象是小财神，特别适合节庆。虽说目前只是一个储备，但是也说不准某天就转正了。我们要不断创新，尝试新品，仙之宝我们定位就是未来的旺旺，因为每个品牌的特点元素不同，要慢慢培养，不停的完善它的形象，完善它的定位。

Q：此次疫情，想必给许多食品企业带来了不小的损失。面对疫情，仙之宝是如何应对的？

我们还好，因为属于大食品品类，在疫情下影响相对较小。我们3月份同比去年销售还有提升，二月不能出货，是有些下降。我们主要采取的办法是安全第一。在工厂复工前进行了严格的防疫准备，销售前期也是电话上班，并给那个销售人员发放了防疫物资。我们的主张是安全第一，先活下来。所有核心高管自愿降薪20%，普工还是照常发工资，因为普通员工少发工资确实会影响他们的正常生活。现在已经基本都恢复正常，期待疫情尽快过去。

此次由华糖云商与中国食品工业协会及百余家联合发起单位推出的线上春糖平台，仙之宝已入住，企业店铺将以图文、视频推介等多种形式立体化的展示，欢迎业内朋友关注线上春糖，关注仙之宝！